期刊简介
《中国卫生法制》杂志是国内唯一的关于卫生法制建设的综合性刊物。《中国卫生法制》由卫生部主管，经国家新闻出版署批准，向国内外公开发行。
《中国卫生法制》杂志集学术性与实用性为一体，研究卫生法和卫生法学理论，探讨卫生法制工作的规律和发展方向，介绍国内外卫生法制建设动态个卫生法学研究成果，交流地方卫生法和执法经验，普及卫生法律知识等。
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- 杂志名称：中国卫生法制杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中国疾病预防控制中心
- 国际刊号：1004-6607
- 国内刊号：11-3044/D
- 出版周期：
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：
上海市静安区2014年10月-2015年3月餐饮服务食品监督抽检结果分析
杨宇；徐忻
关键词：餐饮服务, 抽检
摘要：目的:通过对静安区2014年10月-2015年3月餐饮企业食品抽检情况的调查,分析目前静安区餐饮服务行业经营食品的现状以及存在的问题,便于更好地监管以及预防区域内食品安全问题的发生.方法:按照《上海市食品药品监督管理局关于印发2014年第四季度食品(保健食品)安全监督抽检计划的通知》及《上海市食品药品监督管理局关于印发2015年第二季度食品(保健食品)安全监督抽检计划的通知》的要求,对餐饮服务企业进行抽样、检测及评价.结果:通过对784件各类餐饮服务环节的抽检,其中703件合格,合格率89.7％.而合格率排后三位的分别为熟肉制品(67.5％)、糕点(78.8％)以及煎炸用植物油(78.6％).结论:静安区餐饮服务企业总体卫生状况尚可,从食品抽检的结果来看,凸显了食品安全中的风险所在,明确了区域内的食品监管重点及方向.
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