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中国卫生法制杂志2014年第03期

从查处假羊肉事件探索餐饮监管的长效机制

冯赳善

关键词：假羊肉事件, 餐饮监管, 长效机制

摘要：从假羊肉事件探索如何建立餐饮单位监管长效机制,提高监管质量,既是确保餐饮单位食品安全的重中之重,又是遏制制假造假行为的关键,从餐饮单位自身和监管部门两方面入手,双管齐下,建立长效监管机制.

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